Offre d'emploi de Chef(fe) privé(e) sur Yacht à Cannes, France
Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Yacht Privé H/F pour l'un de nos clients basé à Cannes.
Le candidat idéal doit être mobile et capable d'accompagner la famille lors de leurs voyages et divers déplacements à l'international.
La plupart du temps, le candidat sera basé sur un yacht de 60 mètres amarré à Cannes.
Un minimum de 5 ans d'expérience dans un environnement haut de gamme, ainsi qu'une expérience significative dans le domaine du yachting, sont requis.
Le candidat doit avoir une excellente adaptabilité et être polyvalent dans les plats proposés (cuisine italienne, orientale, asiatique, buffet, etc.) pour des groupes allant de 2 à 30 personnes.
Il s'agit d'un poste en CDI à temps plein disponible immédiatement, avec un hébergement fourni sur le yacht à Cannes, ou dans divers hôtels ou appartements du personnel selon les destinations.
Tâches et Responsabilités
- Planification et préparation des repas pour les propriétaires et les invités à bord du yacht, ou dans diverses propriétés, en tenant compte des préférences alimentaires et des restrictions.
- Création de menus variés adaptés aux goûts et aux besoins des clients, comprenant une grande variété de plats internationaux.
- Veiller à ce que la présentation de chaque plat soit méticuleusement réalisée.
- Être capable de cuisiner efficacement pour de grands groupes de personnes.
- Gérer efficacement les assistants et les sous-chefs, en garantissant la qualité constante des plats.
- Gestion des achats alimentaires et des provisions, en veillant à ce que les produits soient frais, de haute qualité et bien approvisionnés.
- Superviser et coordonner le personnel de cuisine et de service à bord, y compris la formation.
- Maintenir la propreté et l'hygiène dans la cuisine et les espaces de repas à bord du yacht, ou dans diverses propriétés.
- Travailler en étroite collaboration avec le capitaine et l'équipage pour planifier les repas en fonction de l'itinéraire du yacht et des activités prévues.
- Gestion du budget alimentaire et des dépenses liées à la cuisine.
- Répondre aux demandes spéciales des clients et adapter les menus pour les événements.
- Mobilité et adaptabilité à différents endroits dans le monde en termes de produits.
Profil souhaité
- Minimum de 5 ans d'expérience en tant que Chef Privé sur des yachts d'au moins 50 mètres.
- Compétence en cuisine internationale et en présentation fine et délicate.
- Adaptabilité et flexibilité.
- Solides compétences relationnel .
- Mobilité internationale (Passeport valide).
- Certification HACCP (Hygiène) requise.
- Certification Yacht STCW obligatoire.
- Examen médical à jour.
- Diplôme anglais requis.
- Maîtrise de l'anglais courant.
Conditions de travail
- Titre du poste : Chef de Yacht Privé (H/F)
- Poste disponible : Immédiatement
- Lieu de travail : Basé à Cannes, mobilité internationale requise
- Flag : St-Vincent-Grenadines
- Contrat de travail : Temps plein, permanent (CDI) avec flexibilité