AGENCE LEADER DU PLACEMENT DE PERSONNEL & EQUIPAGE DE YACHT & VOILIER
  • Notre Agence
  • Placements
    • Pont >
      • Capitaine Superyacht
      • Capitaine de Yacht
      • Capitaine Junior de Yacht
      • 1er 2ème et 3 ème Officier / Chief Mate
      • Officier de Quart
      • Second
      • Bosco
      • Skipper
      • Matelot/Deckhand
      • Matelot Junior
    • Ingénierie et mécanique >
      • Chef Ingénieur Illimité
      • Chef Ingénieur Y1
      • Chef Ingénieur Y2
      • Chef Ingénieur Y3
      • Chef Ingénieur Y4
      • 2nd Ingénieur Illimité
      • 2nd Ingénieur (3000gt - 6000kw)
      • 2nd ingénieur (3000gt - 3000kw)
      • 2nd Ingénieur (500 gt - 3000 kw)
      • 3ème Ingénieur
      • 4ème Ingénieur
      • OOW Ingenieur (MEOL)
      • OOW Ingénieur (AEC)
      • Ingénieur Electrotechnique
      • Ingénieur Junior
      • Machiniste/Mécanicien
      • Graisseur
    • Intérieur >
      • Purser Yacht
      • Manager Entretien Intérieur Yacht
      • Majordome sur yacht
      • Couple sur Yacht
      • Steward/ess Yacht
      • Lingèr(e) sur Yacht
      • Yacht Barman
    • Cuisine >
      • Chef Exécutif sur Yacht
      • Chef Cuisinier sur Yacht
      • Sous Chef sur Yacht
      • Cuisinièr(e) sur Yacht
      • Plongeur sur Yacht
    • Autres >
      • Manager de Projet Yacht
      • Manager/Gestionnaire de Yacht
      • Pilote Hélicoptère Yacht
      • Décorateur & Architecte d'intérieur Yacht
      • Nannie sur Yacht
      • Coach Personnel Yacht
      • Garde du corps sur Yacht
      • Personnel de Beauté sur Yacht
      • Personnel de Massage sur Yacht
  • Employeur
    • Propriétaire de Yacht
    • Capitaine de yacht
    • Société de Yachting & Broker
    • Family Office/Gestionnaire de Yacht
    • Gestionnaire de fortune
    • Demande d'équipage
  • Jobs & Emplois Yachting
    • Pont >
      • Emploi & Job Capitaine Superyacht
      • Emploi & Job Capitaine
      • Emploi & Job Capitaine Junior
      • Emploi & Job 1er Officier
      • Emploi & Job Officier de Quart
      • Emploi & Job Mate Second
      • Emploi & Job Bosco
      • Emploi & Job Skipper
      • Emploi & Job Matelot/Deckhand
      • Emploi & Job Matelot Junior
    • Ingénierie & Mécanique >
      • Emploi & Job Chef Ingénieur
      • Emploi & Job Ingénieur Y1
      • Emploi & Job Ingénieur Y2
      • Emploi & Job Ingénieur Y3
      • Emploi & Job Ingénieur Y4
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur Illimité
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (3000gt - 6000kw)
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (3000gt - 3000kw)
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (500 gt - 3000 kw)
      • Emplois & Jobs 3ème Ingénieur
      • Emplois & Jobs 4ème Ingénieur
      • Emploi & Job OOW Ingénieur (MEOL)
      • Emploi & Job OOW Ingénieur (AEC)
      • Emploi & Job Ingénieur Electrotechnique (ETO)
      • Emploi & Job Ingénieur Junior
      • Emplois & Job Machiniste/Mécanicien
      • Emplois & Jobs Graisseur sur Yachts
    • Intérieur >
      • Emploi & Job Purser
      • Emploi & Job Chef steward/ess
      • Emploi & Job Manager Entretien Intérieur
      • Emploi & Job Majordome
      • Emploi & Job Couple
      • Emploi & Job 2nd Steward/ess
      • Emploi & Job Steward/ess
      • Emploi & Job Lingèr(e)/Steward(ess)
      • Emploi & Job Steward(ess) Polyvalent(e)
      • Emploi & Job Steward/ess Junior
      • Emplois & Jobs Yacht Barman
    • Cuisine >
      • Emploi & Job Chef Exécutif
      • Emploi & Job Chef Cuisinier
      • Emploi & Job Sous Chef
      • Emploi & Job Cusini(ère)
      • Emploi & Job Plongeur
    • Autres >
      • Emploi & Job Manager de Projet
      • Emploi & Job Manager de Yacht
      • Emploi & Job Pilote d'hélicoptère
      • Emploi & Job Décorateur & Architecte d'intérieur
      • Emploi & Job Nannie
      • Emploi & Job Coach Personnel
      • Emploi & Job Garde du Corps
      • Emploi & Job Personnel de Beauté
      • Emploi & Job Personnel de Massage
  • Candidat
    • Candidat
    • Salaires
    • Formulaire candidature
  • Contact
    • Monaco/Côte d'Azur
    • Paris, France
    • Genève, Suisse
    • Londres Royaume-Uni
    • Moscou, Russie
    • Dubai, UAE
    • Johannesburg Afrique du Sud
    • Cape Town Afrique du Sud
  • Blog
  • Notre Agence
  • Placements
    • Pont >
      • Capitaine Superyacht
      • Capitaine de Yacht
      • Capitaine Junior de Yacht
      • 1er 2ème et 3 ème Officier / Chief Mate
      • Officier de Quart
      • Second
      • Bosco
      • Skipper
      • Matelot/Deckhand
      • Matelot Junior
    • Ingénierie et mécanique >
      • Chef Ingénieur Illimité
      • Chef Ingénieur Y1
      • Chef Ingénieur Y2
      • Chef Ingénieur Y3
      • Chef Ingénieur Y4
      • 2nd Ingénieur Illimité
      • 2nd Ingénieur (3000gt - 6000kw)
      • 2nd ingénieur (3000gt - 3000kw)
      • 2nd Ingénieur (500 gt - 3000 kw)
      • 3ème Ingénieur
      • 4ème Ingénieur
      • OOW Ingenieur (MEOL)
      • OOW Ingénieur (AEC)
      • Ingénieur Electrotechnique
      • Ingénieur Junior
      • Machiniste/Mécanicien
      • Graisseur
    • Intérieur >
      • Purser Yacht
      • Manager Entretien Intérieur Yacht
      • Majordome sur yacht
      • Couple sur Yacht
      • Steward/ess Yacht
      • Lingèr(e) sur Yacht
      • Yacht Barman
    • Cuisine >
      • Chef Exécutif sur Yacht
      • Chef Cuisinier sur Yacht
      • Sous Chef sur Yacht
      • Cuisinièr(e) sur Yacht
      • Plongeur sur Yacht
    • Autres >
      • Manager de Projet Yacht
      • Manager/Gestionnaire de Yacht
      • Pilote Hélicoptère Yacht
      • Décorateur & Architecte d'intérieur Yacht
      • Nannie sur Yacht
      • Coach Personnel Yacht
      • Garde du corps sur Yacht
      • Personnel de Beauté sur Yacht
      • Personnel de Massage sur Yacht
  • Employeur
    • Propriétaire de Yacht
    • Capitaine de yacht
    • Société de Yachting & Broker
    • Family Office/Gestionnaire de Yacht
    • Gestionnaire de fortune
    • Demande d'équipage
  • Jobs & Emplois Yachting
    • Pont >
      • Emploi & Job Capitaine Superyacht
      • Emploi & Job Capitaine
      • Emploi & Job Capitaine Junior
      • Emploi & Job 1er Officier
      • Emploi & Job Officier de Quart
      • Emploi & Job Mate Second
      • Emploi & Job Bosco
      • Emploi & Job Skipper
      • Emploi & Job Matelot/Deckhand
      • Emploi & Job Matelot Junior
    • Ingénierie & Mécanique >
      • Emploi & Job Chef Ingénieur
      • Emploi & Job Ingénieur Y1
      • Emploi & Job Ingénieur Y2
      • Emploi & Job Ingénieur Y3
      • Emploi & Job Ingénieur Y4
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur Illimité
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (3000gt - 6000kw)
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (3000gt - 3000kw)
      • Emploi & Job 2nd Ingénieur (500 gt - 3000 kw)
      • Emplois & Jobs 3ème Ingénieur
      • Emplois & Jobs 4ème Ingénieur
      • Emploi & Job OOW Ingénieur (MEOL)
      • Emploi & Job OOW Ingénieur (AEC)
      • Emploi & Job Ingénieur Electrotechnique (ETO)
      • Emploi & Job Ingénieur Junior
      • Emplois & Job Machiniste/Mécanicien
      • Emplois & Jobs Graisseur sur Yachts
    • Intérieur >
      • Emploi & Job Purser
      • Emploi & Job Chef steward/ess
      • Emploi & Job Manager Entretien Intérieur
      • Emploi & Job Majordome
      • Emploi & Job Couple
      • Emploi & Job 2nd Steward/ess
      • Emploi & Job Steward/ess
      • Emploi & Job Lingèr(e)/Steward(ess)
      • Emploi & Job Steward(ess) Polyvalent(e)
      • Emploi & Job Steward/ess Junior
      • Emplois & Jobs Yacht Barman
    • Cuisine >
      • Emploi & Job Chef Exécutif
      • Emploi & Job Chef Cuisinier
      • Emploi & Job Sous Chef
      • Emploi & Job Cusini(ère)
      • Emploi & Job Plongeur
    • Autres >
      • Emploi & Job Manager de Projet
      • Emploi & Job Manager de Yacht
      • Emploi & Job Pilote d'hélicoptère
      • Emploi & Job Décorateur & Architecte d'intérieur
      • Emploi & Job Nannie
      • Emploi & Job Coach Personnel
      • Emploi & Job Garde du Corps
      • Emploi & Job Personnel de Beauté
      • Emploi & Job Personnel de Massage
  • Candidat
    • Candidat
    • Salaires
    • Formulaire candidature
  • Contact
    • Monaco/Côte d'Azur
    • Paris, France
    • Genève, Suisse
    • Londres Royaume-Uni
    • Moscou, Russie
    • Dubai, UAE
    • Johannesburg Afrique du Sud
    • Cape Town Afrique du Sud
  • Blog

Sous-Chef de cuisine sur Yacht Agence Recrutement & Placement


Le sous-chef à bord d'un yacht est un cuisinier formé et expérimenté afin d'assister le chef cuisinier en cuisine en prenant compte de ses directives. Il/elle est capable de prendre la place du chef cuisinier en son absence, de gérer les cuisiniers ponctuellement, de planifier les menus et de faire appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité.

Le sous-chef peut être amené à réaliser des plats pour l’équipage ou des repas d'invités avec la direction du chef cuisinier.

Morgan & Mallet Yacht Crew Recruitment Agency recrute des candidats sous-chefs ayant au minimum 3 années d’experience sur des yachts et en restaurant haut de gamme.

Voici une liste non-exhaustive des responsabilités du sous-chef sur un yacht

  • Réapprovisionnement de tous les produits alimentaires
  • Repas et nutrition des invités et de l'équipage
  • Assister le chef cuisinier en cas de besoin
  • Respecter et faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
  • Office et inventaire des denrées
  • Former le personnel de manière ponctuelle si nécessaire

Voici une liste exhaustive des compétences recherchées chez un sous-chef sur un yacht

  • Connaissance du fonctionnement d’une cuisine au sein d’un yacht
  • Une expérience d'approvisionnement
  • Connaissance de la sécurité alimentaire et de gestion des stocks
  • Connaissance des produits saisonniers, des régimes et des allergies alimentaires
  • Personne organisée, créative et avec une bonne capacité d’adaptation
  • Bonne gestion du temps et du stress
  • Capacité à manager et à suivre les instructions d’un manager
  • Capacité à surmonter le mal de mer​
Recruter un Sous-Chef
Emplois & Jobs de Sous-Chef
Nos Agences de Recrutement de Personnel de Bord & Equipage de Yacht
​
Agence Recrutement Yacht & Yachting Monaco/Côte d'Azur
Agence Recrutement Yacht & Yachting Londres, Royaume-Uni
Agence Recrutement Yacht & Yachting Cape Town/Johannesburg, Afrique du  Sud
Agence Recrutement Yacht & Yachting Moscou, Russie
Agence Recrutement Yacht & Yachting Dubai, Emirats Arabes Unis
Agence Recrutement Yacht & Yachting Paris, France
Agence Recrutement Yacht & Yachting Rolle/Genève, Suisse



Nos autres services
​
Morgan & Mallet International
Morgan & Mallet Nannie
​
Morgan & Mallet Services à Domicile
​Morgan & Mallet Multi Family Office
​Morgan & Mallet Maintien à Domicile
Nos Services
​
Partenariat
Infos légales
​Plan du site





​

English

   Pусский

Picture
Attestation autorisation de placement des gens de mer numéro GM1 - 30-2018 délivré le 01/01/2019 : voir document